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Incrocio Bruni 54
14,50 €
Marche Bianco I.G.T. Biologico
Colore giallo paglierino. Profumi vegetali che si intrecciano con note floreali e citriche. In bocca piacevole acidità e grande equilibrio tra freschezza, sapidità e morbidezza
Descrizione
VITIGNO RISCOPERTO
VITIGNO: 100% Incrocio Bruni 54
UBICAZIONE VIGNETI: 200 metri slm con esposizione a sud – sud est
RESA PER ETTARO: 100 quintali
PERIODO DI RACCOLTA: metà settembre
VENDEMMIA: uve vendemmiate a mano in piccole casse
VINIFICAZIONE: pressatura soffice a grappolo intero, decantazione statica dei mosti a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. 6 mesi di affinamento in acciaio.
TITOLO ALCOLOMETRICO: 13,5% vol
Calice di media ampiezza
Aperitivi, crudi di pesce, menù elaborati a base di pesce. Piatto consigliato: Razza con i peperoni
Temperatura di servizio 8-10°
Etimologia del nome
Dal vitigno “Incrocio Bruni 54“, creato nel 1936 dall’ampelografo marchigiano di fama internazionale prof. Bruno Bruni che lavorò per il Ministero dell’Agricoltura nel periodo 1930-1950, incociando le varietà Sauvignon e Verdicchio.
L’obiettivo del prof. Bruni era di realizzare un vitigno adatto alle condizioni pedoclimatiche delle zone collinari delle Marche: per farlo unì l’uva a bacca bianca principe della viticoltura marchigiana (verdicchio) con un vitigno internazionale dall’importante impronta gusto-olfattiva (sauvignon) che dona al vino finezza, con una particolare nota aromatica, floreale ed a volte di frutta acerba e salvia. È diffuso pressochè esclusivamente nelle Marche.
