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Incrocio Bruni 54 Selezione
17,50 €
Selezione / Marche Bianco I.G.T. Biologico
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si percepiscono aromi di cedro e pompelmo che si abbracciano con note di fiori gialli, spezie dolci e vaniglia. In bocca caldo, morbido e leggermente sapido
Descrizione
VITIGNO RISCOPERTO
VITIGNO: 100% Incrocio Bruni 54
UBICAZIONE VIGNETI: 200 metri slm con esposizione a sud – sud est
RESA PER ETTARO: 100 quintali
PERIODO DI RACCOLTA: metà settembre
VENDEMMIA: uve vendemmiate a mano in piccole casse
VINIFICAZIONE: pressatura soffice a grappolo intero, decantazione statica dei mosti a freddo. Fermentazione a temperatura controllata ed affinamento in piccole botti di legno per 12 mesi.
TITOLO ALCOLOMETRICO: 14% vol
Calice ampio
Menù a base di tartufo, grigliate di mare, formaggi stagionati. Piatto consigliato: Passatelli al tartufo
Temperatura di servizio 8-10°
Etimologia del nome
Dal vitigno “Incrocio Bruni 54“, creato nel 1936 dall’ampelografo marchigiano di fama internazionale prof. Bruno Bruni che lavorò per il Ministero dell’Agricoltura nel periodo 1930-1950, incociando le varietà Sauvignon e Verdicchio.
L’obiettivo del prof. Bruni era di realizzare un vitigno adatto alle condizioni pedoclimatiche delle zone collinari delle Marche: per farlo unì l’uva a bacca bianca principe della viticoltura marchigiana (verdicchio) con un vitigno internazionale dall’importante impronta gusto-olfattiva (sauvignon) che dona al vino finezza, con una particolare nota aromatica, floreale ed a volte di frutta acerba e salvia. È diffuso pressochè esclusivamente nelle Marche.
