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Vincarét
10,00 €
Colli Pesaresi Sangiovese D.O.C.
Colore rosso rubino. Al naso si apprezzano sentori vegetali e note di frutta rossa come prugna e ciliegia. In bocca è piacevole la sua buona struttura. Segue un finale fresco e sapido.
Descrizione
VINO D’ANNATA
VITIGNO: 100% Sangiovese
UBICAZIONE VIGNETI: 200 metri slm con esposizione a sud – sud est
RESA PER ETTARO: 70 quintali
PERIODO DI RACCOLTA: fine settembre/prima decade di ottobre
VENDEMMIA: vendemmia a mano in piccole casse
VINIFICAZIONE: selezione delle uve in fase di raccolta e in cantina con l’utilizzo di tavolo vibrante e tavolo di cernita. Lunga macerazione di oltre venti giorni e pigeage. Vinificazione e fermentazione termocontrollata in acciaio inox ed affinamento in bottiglia
TITOLO ALCOLOMETRICO: 13,5% vol
Calice di media ampiezza
Aperitivi, menù a base di carne. Piatto consigliato: Tagliatelle al ragù
Temperatura di servizio 14-16°
Etimologia del nome
È una strada di San Costanzo. Una volta in questo luogo si teneva una festa: la festa di Vincareto.
La piccola chiesa di Vincaret oggi è stata ristrutturata ed adibita ad abitazione da una famiglia di tedeschi che ci abitano tutto l’anno.
