Le cave

Les vins Bruscia sont le fruit de raisins de la ville de San Costanzo (PU), située dans la région des Marches. Quant au vin blanc, le Bianchello (ou Biancame) est le cépage prédominant (et d’autres cépages locaux en très petites quantités : Malvasia, Famoso et Incrocio Bruni). Alors que pour le vin rouge, le cépage prédominant est le Sangiovese (et d’autres cépages locaux en très petites quantités : Montepulciano, Lacrima di Morro, Cabernet, Merlot et Centesimino). Les 50 hectares de terres, dédiés à la production de vin, sont en plein cœur de la région des Marches, à 200 mètres d’altitude, avec une exposition sud-est. Tous les vins naissent de l’attachement au territoire et de la volonté de produire des vins uniques. D’où le choix d’être une entreprise bio, en limitant au maximum les pollutions de l’environnement et des nappes phréatiques.

L’entreprise a également un cœur d’artisan dans le suivi des produits : les œuvres d’artisans du vin respirent le lien indissoluble entre l’homme et la nature ; cependant, faire des vins artisanaux ne signifie absolument pas des vins d’il y a 50 ans. Au contraire, l’entreprise a investi dans la construction d’une nouvelle cave de plus de 800 mètres carrés (répartis sur deux étages, dont l’étage inférieur est souterrain), se dotant ainsi des outils les plus adaptés et les plus modernes, et faisant usage de les précieux conseils de vignerons valides de leur région, capables d’interpréter au mieux les cépages présents et la viticulture dans la région des Marches.

Le lien fort avec le territoire et le juste équilibre entre la tradition familiale et les techniques de production les plus récentes, permettent aux vins de Bruscia d’être distinctifs, uniques et particulièrement appréciables!

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