Túf bianco – senza solfiti aggiunti

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Túf bianco – senza solfiti aggiunti2019-05-23T14:37:10+00:00
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Enologo: Giancarlo Soverchia

I nostri vini sono controllati e certificati dall’Ente Suolo e Salute S.r.l.
Odc. Autorizzato con DM MRAAF 9697232 30/12/90 in applicazione al Reg. CEE 22092/91
IT ASS S499 T 080139

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Túf bianco – senza solfiti aggiunti

Bianchello del Metauro D.O.C.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Visivo: Colore giallo paglierino pallido;
Olfattivo: Aromi: fruttato fresco come pesca, melone e una nota agrumata di lime, una nota floreale di fiore d’arancio
Gusto-olfattivo: Bocca: buon attacco e acidità che sostiene il sorso. Buon equilibrio e bevibilità.

SCHEDA TECNICA

Tipo Bianco secco
Categoria Premium
Zona di produzione San Costanzo (Pesaro-Urbino) – Marche
Vitigno Bianchello o Biancame
Ubicazione vigneti 200 mt slm
Esposizione vigneti sud – est
Forma di allevamento l’impianto in spalliera; cortina centrale
Età dell’impianto in media 5 anni
Tipologia terreno argilloso / calcareo
Ceppi per ettaro 3000
Resa per ettaro 10 Ton/Ha
Vendemmia fine settembre
Tipo di raccolta uve vendemmiate a mano ed in piccole casse
Vinificazione Scelta delle uve in campagna e in cantina. Pressatura diretta dei grappoli. Scelta del mosto e fermentazione alcolica e malolattica. Affinamento breve in tini di acciaio.
Titolo alcolomentrico 13,5% in vol.
Temperatura di servizio 13-15° in calici di media ampiezza

Etimologia del nome “Túf”

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