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Oenologue: Giancarlo Soverchia

Nos vins sont contrôlés et certifiés par Ente Suolo e Salute S.r.l.
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IT ASS S499 T 080139

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Spicél

Bianchello del Metauro D.O.C.

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Visuel: Couleur jaune paille;
Olfactif: Les notes caractéristiques de fruits frais, de pomme verte et de banane sont présentes au nez;
Goût-olfactif:  En bouche, il est agréable, équilibré et cohérent avec la typicité du raisin.

FICHE TECHNIQUE

Type Blanc sec
Catégorie Premium Populaire
Zone de production San Costanzo (Pesaro-Urbino) – Marches
Raisin Bianchello ou Biancame
Emplacement du vignoble à 200 mètres d’altitude
Vignoble exposition sud – sud est
Système de dressage système en espalier; rideau central
Âge de la plante en moyenne 7 ans
Type de sol  argileux, calcaire, parfois sableux
Vignes par hectare 3000
Rendement par hectare 10 Tonnes/Ha
Récolte mi/fin septembre
Type de récolte raisins vendangés à la main et en petites caisses
Vinification pressurage doux en grappes entières, débourbage statique à froid. Fermentation à température contrôlée en acier.
Teneur en alcool 13% vol.
Température de service  12-14° dans des verres de taille moyenne

Etymologie du nom « Spicél »

Terme dialectal qui désigne la localité de Spicello : une petite fraction de la municipalité de San Giorgio di Pesaro (PU) avec environ 33 habitants, qui n’est pas loin de la ville de San Costanzo. À cet endroit est né le premier vignoble de la famille Bruscia, planté par Bruscia Osvaldo, le fils aîné de Bruscia Vittorio et Adele Filippetti. Ils ont eu quatre enfants : Osvaldo, Tullio, Dina et Dino. Tullio et Dino seront les deux fondateurs, ainsi que les piliers de la Ferme Bruscia. En fait, Dino travaille actuellement dans l’entreprise avec ses deux fils : Davide et Paolo avec Stefano et Modestino, qui sont les fils de Tullio.

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