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Oenologue: Giancarlo Soverchia

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IT ASS S499 T 080139

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Mo Leone

Bianchello del Metauro D.O.C.

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Visuel: Couleur jaune paille assez prononcée;
Olfactif: Le nez présente des notes de fruits frais et de fleurs printanières de pomme verte et de pêche;
Goût-olfactif: La plénitude de son corps moyen est frappante en bouche, lui donnant un corps rond, agréable et équilibré, parfaitement cohérent avec la typicité de ce cépage de la région de Pesarese.

FICHE TECHNIQUE

Type Blanc sec
Catégorie Popular Premium
Zone de production San Costanzo (Pesaro-Urbino) – Marches
Raisin Bianchello ou Biancame
Emplacement du vignoble à 200 mètres d’altitude
Vignoble exposition sud – sud est
Système de dressage système en espalier ; rideau central
Âge de la plante en moyenne 5 ans
Type de sol argileux / calcaire
Vignes par hectare 3000
Rendement par hectare 10 Tonnes/Ha
Récolte mi/fin septembre
Type de récolte raisins vendangés à la main et en petites caisses
Vinification pressurage doux en grappes entières, décantation statique à froid des moûts. Fermentation à température contrôlée en acier.
Teneur en alcool 13% vol.
Température de service  12-14° dans des verres de taille moyenne

Étymologie du nom « Mo Leone »

Nom dérivant de l’artisan qui construit les barriques ‘tonnelier’, en dialecte ‘bottaro’ (Le tonnelier Leone). On pense que Mo ‘aurait pu être la forme abrégée de Maestro. Par conséquent, le Maître Cooper Leone.

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