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Oenologue: Giancarlo Soverchia

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IT ASS S499 T 080139

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Lubác

Bianchello del Metauro D.O.C. – SUPÉRIEUR

CARACTERSTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Apparence: Jaune paille foncé, avec des reflets encore verdâtres;
Olfactif: Des notes fruitées mûres de pêche et d’abricot et de fruits exotiques prédominent au nez;
Goût-olfactif : Chaleureux, rond en bouche encore frais, agréable et fin;
Bon volume, ni amer ni sec en finale mais avec équilibre et finesse.

FICHE TECHNIQUE

Type Blanc sec
Catégorie haut de gamme
Zone de production San Costanzo (Pesaro-Urbino) – Marches
Raisin Bianchello ou Biancame
Emplacement du vignoble à 200 mètres d’altitude
Exposition du vignoble sud-est
Système de formation la plante est en espalier; rideau central
Âge de la plante en moyenne 20/30 ans
Type de sol argileux, calcaire avec une composante sableuse
Vignes par hectare 3000
Rendement à l’hectare 7 Tonnes/Ha
Récolte fin septembre
Type de récolte raisins vendangés à la main et en petites caisses avec sélection des meilleurs raisins les plus mûrs
Vinification Pressurage doux en grappes entières, débourbage statique à froid des moûts. Fermentation à température contrôlée en acier et vieillissement « sur lies » pendant 6-8 mois. Affinage en bouteille pendant 6 mois.
Teneur en alcool 13,5%  vol.
Température de service 12-14° dans des verres de taille moyenne

Étymologie du nom « Lubác »

Terme dialectal local désignant l’argile.

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