Divin’Amòr – Bianchello del Metauro Passito D.O.C.

//Divin’Amòr – Bianchello del Metauro Passito D.O.C.
Divin’Amòr – Bianchello del Metauro Passito D.O.C.2019-05-23T14:27:15+00:00
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Enologo: Giancarlo Soverchia

I nostri vini sono controllati e certificati dall’Ente Suolo e Salute S.r.l.
Odc. Autorizzato con DM MRAAF 9697232 30/12/90 in applicazione al Reg. CEE 22092/91
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Divin’Amòr

Bianchello del Metauro Passito D.O.C.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Visivo: Colore dorato con riflessi leggermente ocrati;
Olfattivo: Al naso si esprime un bouquet di differenti aromi: zafferano, miele, scorze d’arancia, mela cotta, caramello;
Gusto-olfattivo: In bocca presenta un attacco morbido, con un buon equilibrio; zuccheri acidi nel mezzo bocca, con un finale opulento con note retro nasali di zafferano e spezie.

SCHEDA TECNICA

Tipo Bianco fermo, dolce
Zona di produzione San Costanzo (Pesaro-Urbino) – Marche
Vitigno 100% Bianchello o Biancame
Ubicazione vigneti 200 mt slm
Esposizione vigneti sud – sud est
Forma di allevamento l’impianto in spalliera; cortina centrale
Età dell’impianto in media 10 anni
Tipologia terreno argilloso / calcareo con componente sabbiosa
Ceppi per ettaro 3000
Resa per ettaro 7 Ton/Ha
Vendemmia Scelta dei grappoli migliori prima della vendemmia delle uve bianche. Messa in cassette con velo-non velo.
Apassimento in cassette per 4-5 mesi
Vinificazione pressatura soffice a grappolo intero, decantazione statica, fermentazione in barriques
Titolo alcolomentrico 12,5% in vol.
Temperatura di servizio 14-16°

Etimologia del nome “Divin’Amòr”

  È una piccola località di San Costanzo,  posta sulla cima di un colle in posizione panoramica, a 150 m. di altitudine, dalla quale, in giornate limpide, si può vedere anche il mare. Oltre ad una piccola chiesa, (il Santuario della Madonna del Divin Amore) in cui ricorre una rievocazione storica annuale, c’è un Agriturismo che si chiama appunto Divin Amore. In questo luogo, oggi, è possibile visitare la nuova cantina Bruscia di oltre 800 mq.

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