Brú Rosé

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Brú Rosé2019-05-23T14:24:36+00:00
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Enologo: Giancarlo Soverchia

I nostri vini sono controllati e certificati dall’Ente Suolo e Salute S.r.l.
Odc. Autorizzato con DM MRAAF 9697232 30/12/90 in applicazione al Reg. CEE 22092/91
IT ASS S499 T 080139

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Brú Rosé

Spumante Rosato

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Visivo: Colore: rosa tenue con riflessi violacei;
Bolla fine e persistente.
Olfattivo: Naso: intensi aromi fiorali (viola) e fruttate (ribes, fragola);
Gusto-olfattivo: Bocca: attacco morbido, ben equilibrato tra dolcezza acidità e bollicine. Buona sapidità e persistenza.

SCHEDA TECNICA

Tipo Vino spumante Rosato
Categoria Premium
Zona di produzione San Costanzo (Pesaro-Urbino) – Marche
Vitigno Sangiovese
Ubicazione vigneti 200 mt slm
Esposizione vigneti sud-ovest
Forma di allevamento cordone speronato
Data impianto 2003/2009
Tipologia terreno Argilloso, calcareo e sabbioso
Ceppi per ettaro 3000
Resa per pianta 1,5-2 Kg/pianta
Vendemmia inizio settembre
Tipo di raccolta uve vendemmiate a mano ed in piccole casse
Vinificazione Pressatura soffice, decantazione statica del mosto a freddo e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.  Rifermentazione in autoclave.
Titolo alcolomentrico 12% in vol.
Temperatura di servizio 10-12°
Abbinamenti Antipasti, piatti a base di pesce, primi piatti, carni bianche, formaggi freschi o come aperitivo

Etimologia del nome “Brú Rosé”

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