Oenologue: Giancarlo Soverchia
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IT ASS S499 T 080139
Mo Leone
Bianchello del Metauro D.O.C.
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
| Visuel: | Couleur jaune paille assez prononcée; |
| Olfactif: | Le nez présente des notes de fruits frais et de fleurs printanières de pomme verte et de pêche; |
| Goût-olfactif: | La plénitude de son corps moyen est frappante en bouche, lui donnant un corps rond, agréable et équilibré, parfaitement cohérent avec la typicité de ce cépage de la région de Pesarese. |
FICHE TECHNIQUE
| Type | Blanc sec |
| Catégorie | Popular Premium |
| Zone de production | San Costanzo (Pesaro-Urbino) – Marches |
| Raisin | Bianchello ou Biancame |
| Emplacement du vignoble | à 200 mètres d’altitude |
| Vignoble exposition | sud – sud est |
| Système de dressage | système en espalier ; rideau central |
| Âge de la plante | en moyenne 5 ans |
| Type de sol | argileux / calcaire |
| Vignes par hectare | 3000 |
| Rendement par hectare | 10 Tonnes/Ha |
| Récolte | mi/fin septembre |
| Type de récolte | raisins vendangés à la main et en petites caisses |
| Vinification | pressurage doux en grappes entières, décantation statique à froid des moûts. Fermentation à température contrôlée en acier. |
| Teneur en alcool | 13% vol. |
| Température de service | 12-14° dans des verres de taille moyenne |
Étymologie du nom « Mo Leone »
Nom dérivant de l’artisan qui construit les barriques ‘tonnelier’, en dialecte ‘bottaro’ (Le tonnelier Leone). On pense que Mo ‘aurait pu être la forme abrégée de Maestro. Par conséquent, le Maître Cooper Leone.
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