Enologo: Giancarlo Soverchia
I nostri vini sono controllati e certificati dall’Ente Suolo e Salute S.r.l.
Odc. Autorizzato con DM MRAAF 9697232 30/12/90 in applicazione al Reg. CEE 22092/91
IT ASS S499 T 080139
I.B. Cinquantaquattro
Marche Bianco I.G.T.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
| Visivo: | Colore giallo paglierino; |
| Olfattivo: | Aromi di cedro e pompelmo che si intrecciano con note floreali e speziati dolci e vaniglia; |
| Gusto-olfattivo: | In bocca ha un attacco morbido con una buona ampiezza nel mezzo bocca con note retronasali agrumate intense e di buona durata. |
SCHEDA TECNICA
| Tipo | Bianco secco |
| Categoria | Super Premium |
| Zona di produzione | San Costanzo (Pesaro-Urbino) – Marche |
| Vitigno | 100% Incrocio Bruni 54 |
| Ubicazione vigneti | 200 mt slm |
| Esposizione vigneti | sud – sud est |
| Forma di allevamento | l’impianto in spalliera |
| Età dell’impianto | in media 4 anni |
| Tipologia terreno | argilloso / calcareo |
| Ceppi per ettaro | 3000 |
| Resa per ettaro | 10 Ton/Ha |
| Vendemmia | metà settembre |
| Tipo di raccolta | uve vendemmiate a mano ed in piccole casse |
| Vinificazione | pressatura soffice a grappolo intero, decantazione statica dei mosti a freddo. Fermentazione a temperatura in piccole botti in legno ed affinamento di 12 mesi. |
| Titolo alcolomentrico | 13% in vol. |
| Temperatura di servizio | 12°/14° in calici di media ampiezza |
Etimologia del nome “I.B. Cinquantaquattro”
Dal vitigno “Incrocio Bruni 54“, creato nel 1936 dall’ampelografo marchigiano di fama internazionale prof. Bruno Bruni che lavorò per il Ministero dell’Agricoltura nel periodo 1930-1950, incociando le varietà Sauvignon e Verdicchio. L’obiettivo del prof. Bruni era di realizzare un vitigno adatto alle condizioni pedoclimatiche delle zone collinari delle Marche: per farlo unì l’uva a bacca bianca principe della viticoltura marchigiana (verdicchio) con un vitigno internazionale dall’importante impronta gusto-olfattiva (sauvignon) che dona al vino finezza, con una particolare nota aromatica, floreale ed a volte di frutta acerba e salvia. È diffuso pressochè esclusivamente nelle Marche.
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