Colli Pesaresi Rosso DOC
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Vincarét
Caratteristiche organolettiche
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 Rosso rubino carico;
Profumi intensi e persistenti di piccoli frutti di sottobosco insieme ad un po’ di vegetale e cuoio;
Buona la struttura, piacevolmente corposo e pieno.
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Scheda tecnica
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Tipologia
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Rosso secco
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Categoria
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Popular Premium
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Zona di produzione
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San Costanzo – Pesaro e Urbino – Marche |
Vitigno
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Sangiovese 70% e altre varietà locali |
Ubicazione vigneti
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200 mt slm |
Esposizione vigneti |
sud-est |
Forma di allevamento |
L’impianto è a cordone speronato; cortina centrale |
Età dell’impianto |
In media 7 anni |
Tipologia terreno
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Sabbio/argillosa |
Ceppi per ettaro | 3000 |
Resa per ettaro | 7 tons/ha |
Epoca vendemmia |
Fine settembre/prima decade di ottobre, uve vendemmiate a mano ed in piccole casse; |
| Vinificazione |
Selezione
delle uve in fase di raccolta e in cantina con l’utilizzo di tavolo
vibrante e tavolo di cernita. Lunga macerazione di oltre venti giorni e
pigeage. Vinificazione e fermentazione termocontrollata in acciaio inox
ed affinamento in bottiglia.
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Titolo alcolometrico |
13,5% in vol.
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| Temperatura di servizio |
18° |
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