Enologo: Giancarlo Soverchia
I nostri vini sono controllati e certificati dall'Ente Suolo e Salute S.r.l.
Odc. Autorizzato con DM MRAAF 9697232 30/12/90 in applicazione al Reg. CEE 22092/91
IT ASS S499 T 080139
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SELEZIONE Bianchello del Metauro DOC
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Lubac
Caratteristiche organolettiche
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 Giallo paglierino carico, con sfumature ancora verdognole;
Al
naso prevalgono le note fruttate mature di pesca e albicocca e frutti
esotici; caldo, rotondo in bocca ancora fresco, piacevole e fine;
Caldo, rotondo in bocca ancora fresco, piacevole e fine;
Buon volume, non amaro né secco nel finale ma dotato di equilibrio e finezza.
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Scheda tecnica
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Tipologia
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Bianco secco
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Categoria
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PREMIUM |
Zona di produzione
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San Costanzo - Pesaro Urbino - Marche
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Vitigno
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Bianchello o Biancame
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Ubicazione vigneti
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200 mt slm |
Esposizione vigneti |
Sud – sud est |
Forma di allevamento |
L’impianto in spalliera: cortina centrale |
Età dell’impianto |
In media 7 anni |
Tipologia terreno
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Argilloso, calcareo con componente sabbiosa |
Ceppi per ettaro | 3000 |
Resa per ettaro | 7 tons/ha |
Epoca vendemmia |
Fine settembre; uve vendemmiate a mano ed in piccole casse con selezione delle uve migliori e più mature |
Vinificazione
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Pressatura
soffice a grappolo intero, decantazione statica dei mosti a freddo.
Fermentazione a temperatura controllata in acciaio e affinamento “sur
lies” per 6-8 mesi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi. |
Titolo alcolometrico |
13,5% in vol.
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| Temperatura di servizio |
12 – 14 gradi in calici di media ampiezza |
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| Vino Biologico Italiano Azienda Agricola Bruscia. © 2008 • By Ektos •
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