Enologo: Giancarlo Soverchia
I nostri vini sono controllati e certificati dall'Ente Suolo e Salute S.r.l.
Odc. Autorizzato con DM MRAAF 9697232 30/12/90 in applicazione al Reg. CEE 22092/91
IT ASS S499 T 080139
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Vino Colli Pesaresi Rosso D.O.C. Barricato
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Balon
Caratteristiche organolettiche
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 Rosso rubino carico, intenso, spesso;
Profumi intensi e persistenti di piccoli frutti rossi di sottobosco;
Morbido, quasi dolce con tannini presenti non secchi, non verdi ma maturi e non astringenti, di qualità;
Aromi terziari legati all'affinamento in legno: un pò di cuoio, vaniglia, fumèe, fieno e speziato.
Buono il volume in bocca, buona la struttura e il corpo adatto ad un lungo invecchiamento.
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Scheda tecnica
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Tipo |
Rosso |
| Zona di produzione |
San Costanzo – Pesaro e Urbino – Marche |
Vitigno
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70% Sangiovese e altre varietà locale |
Ubicazione vigneti
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200 mt slm |
Esposizione vigneti |
sud est |
Forma di allevamento |
l’impianto in spalliera alto: cortina centrale |
Età dell’impianto |
in media 5 anni |
Epoca vendemmia |
fine settembre/prima decade di ottobre |
| Tipo di raccolta |
uve vendemmiate a mano ed in piccole casse |
Tipologia terreno
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sabbio/argiloso |
Ceppi per ettaro |
3000 |
Resa per ettaro |
7 tons/ha |
Vinificazione
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selezione delle uve in fase di raccolta e in cantine con utilizzo di tavolo vibrante e tavolo di cernita. Lunga macerazione di oltre 20 giorni e pigiage.Vinificazione e fermentazione termocontrollata in acciaio inox ed affinamento in legno per 14-18 mesi, assemblaggio dei legni migliori e operazioni di messa in bottiglia. Affinamento in bottiglia di 6 mesi. |
Titolo alcolometrico |
13,5% |
Temperatura di
servizio |
18° |
 indietro
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| Vino Biologico Italiano Azienda Agricola Bruscia. © 2008 • By Ektos •
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